Aux alentours de la ferme de Bellevue on peut voir paître un troupeau bigarré et mixte de vaches aux histoires diverses. Le groupe qui s’en occupe est composé autant de personnes installées en tant qu’éleveur.euse que de personnes ayant découvert le métier par la pratique dans la lutte. Les vaches fournissent du lait pour la fromagerie de Bellevue, et de la viande pour les banquets de la lutte, ou pour soutenir d’autres luttes camarades (piquets de grève, manifestations,..). Conscient de la nécessité d’une activité adaptée à son environnement, le groupe considère l’élevage bovin comme partie essentielle de l’écosystème du bocage, et comme un des moyens de l’entretenir et de le préserver.
Alors que les terres utilisées pour la pâture sont collectivement choisies avec les autres projets, l’ensemble des outils est mutualisé, que ce soit la ferme de Bellevue, les machines et leur entretien, les espaces d’activité et de transformation. En ce qui concerne les gros travaux, ils sont effectués en commun avec d’autres projets, à travers des chantiers collectifs qui sont tout autant d’occasions de partage de savoirs-faire et de formations.
